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姓名: | 卓智华 |
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领域: | 人力资源 企业战略 市场营销 品牌管理 |
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地点: | 上海 徐汇 |
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从双汇“瘦肉精”事件到中粮全产业链 这些年对于中国食品产业来说是个“多事之秋”的年代!接二连三的食品安全事件集群 爆发,从“三鹿毒奶粉”再到今天的“双汇瘦肉精”事件,一个个“产业链地雷”被踩响。让原本就神经脆弱的中国老百姓一次又一次经历着心灵摧残! 一部揭露美国食品黑幕的纪录片《毒食难肥》同样让人看的惊魂不安! 让我们在口诛笔伐与责难声中,在企业经营伦理失落的批判声中沉思反省,重拾中国食品产业链信心!
一、食品黑幕频繁的根源:
1、企业自身“急功近利”的习惯性忽视;
我们已经习惯于借鉴其他行业的“先市场,后工厂”,“短平快、来钱多”的发展模式,而忽视食品产业本身的特点,缺乏对整个中国食品产业链上下游的关注。改革开发后,农村土地联产承包到户,30多年来,中国种植、养殖业一直是以家庭、个体分散为主;集约化、规范化的种养殖大型农业集团一直无法形成,在产业链源头给中国食品产业链埋下了众多的“产业链地雷”,如农产品的农残超标、激素滥用、外表染色等事情累见不鲜,但我们众多的食品企业“急功近利”所造成的习惯性忽视,甚至无视这些“隐患”问题,将企业经营的视野仅仅立足于短期的利润最大化,而忽视长期的价值最大化,所谓的N道检测也就成了聋子的耳朵——摆设!“双汇学三鹿将责任推给养殖业,掌门人称代人受过”的“代过”论调也就堂而皇之、恬不知耻的登堂入室,踩响“产业链地雷”也就不足为奇!
2、中国老百姓健康意识的觉醒;
十一五末,中国人均GDP已超4000美元,迈向中度发达国家行列,老百姓的生活明显改善,老百姓健康消费意识的觉醒,对食品产业提出了更高的“升级换代”要求,不再仅仅满足于吃饱,更在意吃好,吃出健康、品味来!
3、政府监管的缺失、第三方认证公信力沦落;
食品是一个真正关系着民生的产业,政府监管的缺失、渎职已经成为司空见惯的现象,一道道检测形同虚设,如果没有媒体的揭露,三鹿毒奶粉、双汇瘦肉精不知要还要毒害到何时?第三方认证更是沦落至“图章经济”地步,各种认证泛滥成灾,绿色食品不绿色,有机食品不有机!2010年两会,娃哈哈掌门人宗庆后就指出:驰名商标认定过滥。一个原本颇有影响力的“中国驰名商标”最终也沦落到如此境地,不知道是消费者的悲哀还是这个国家的耻辱!
4、网络新媒体的强大与快捷;
我国互联网高速发展,据统计网民规模进一步扩大到4.5亿,移动互联网数目达到2.77亿,互联网普及率上升至33%,网络已成为又一强大的新兴传播媒体,其快捷、互动式的特点,让每一件食品安全事件都快速暴露在公众眼里。
二、食品黑幕给中国食品企业的启示:
疼定思痛,对于中国食品企业来说,如何让消费者对食品安全重拾信心?
1、补上《企业经营伦理》这一课:
我们不能仅仅将经营伦理挂在嘴边,做道貌岸然的君子状,而要真正植入企业生产经营过程当中,道不正,则行不远!《企业经营伦理》是大本企管类的必修课,希望我们的企业家群体能重拾课本“温故而知新”!
2、经营战略调整:
先知先觉者,已经在行动!饮用水行业的“水源圈地运动”、“中粮全产业链”的纵向产业延伸战略。食品产业切实关系百姓健康,我们在制定企业经营战略上要引起足够的重视。
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